• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Грудка утки с вишневым соусом на подушке с овощей

Грудка утки с вишневым соусом на подушке с овощей

Ингредиенты

• Шампиньоны — 100 г
• Помидор — 80 г
• Лук репчатый — 80 г
• Лимон — 50 г
• Приправа гриль — 1 щепотка
• Соль поваренная — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Базилик сухой — 1 щепотка
• Свежезамороженная вишня — 60 г
• Вода — 80 г
• Утиная грудка — 250 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло растительное — 40 г
• Соевый соус — 40 г
• Чеснок — 5 г
• Мед натуральный — 5 г
• Горчица русская — 2 г

Утка по этому рецепту получается нежная, и с помощью вишневого соуса еще и с не обычным вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала промываем филе утки.

2. 
   2

   Подготавливаем продукты которые нам понадобятся для приготовления этого блюда.

3. 
   3

   Вишню для соуса предварительно разморозить.

4. 
   4

   Приступаем к маринованию утки, для этого нам понадобиться - лук репчатый, соевый соус, сок дольки лимона, мед, горчица, приправа гриль, базилик сухой, соль и перец молотый.Оставляем утку в маринаде на 15 минут.

5. 
   5

   Нарезаем овощи, помидор на кольца, и мы больше с ним ни чего не делаем, он у нас будет служить основой для овощной подушки. Шампиньоны нарезаем дольками, лук полукольцами.

6. 
   6

   Обжариваем филе на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

7. 
   7

   Выкладываем обжаренную утку на сотейник с фольгой, по спине делаем три не очень глубоких надреза, и кладем туда лимон. Накрываем фольгой и запекаем в духовке при температуре 200С 45 минут.

8. 
   8

   Готовим соус. Вишню измельчить в блендере, добавить сахар и воду и уваривать на слабом огне 20 минут.

9. 
   9

   Обжариваем грибы с луком до готовности, солим, перчим.

10. 
    10

    Готово! Выкладываем все на тарелку в такой последовательности: помидор, грибы с луком, и утиная грудка порезанная на четыре части. Соус можно как подать отдельно так и полить сверху на утку. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована