• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с творогом и мятно-малиновым соусом

Вареники с творогом и мятно-малиновым соусом

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт
• Мука — 3 ст.
• Молоко или вода — 1 стакан
• Сахар — 3 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус: малина — 1 стакан
• Творог домашний — 500 г
• Мята — 6 листиков
• Сахар (по вкусу)

Вся изюминка рецепта в соусе.Мне очень понравилось сочетание малины и мяты. Попробуйте, вдруг и вам понравится...

Приготовление

1. 
   1

   В емкость налить стакан воды (или молока ), добавить 1 яйцо, половину ч.л. соли и взбить вилкой. Добавить 2 стакана муки и замесить тесто.

2. 
   2

   Если тесто липнет, то подсыпать муку. Тесто должно стать гладким и плотным. Для этого не нужно лениться его подольше помять. Накрыть пленкой и дать постоять 20 мин.

3. 
   3

   Смешиваем творог,1 яйцо, сахар, щепотку соли, тщательно растираем творог ложкой. Можно добавить ванилин.

4. 
   4

   Разрезать тесто на несколько крупных частей. В работу взять одну часть, остальные накрыть полотенцем, чтобы не заветрились.Сделать из теста колбаску и нарезать ее на части.Стараться делать одинаковые кусочки.

5. 
   5

   Каждую часть раскатать в лепешечку. Я люблю раскатывать очень тонко.Слепить вареники, каждый делает это своим способом. Я защипываю ребром пальца, чтобы получились красивые волны.

6. 
   6

   Ягоды смешать с сахаром по вкусу, добавить мяту и взбить блендером до однородности.Затем протереть через сито, чтобы удалить косточки.

7. 
   7

   Готово! Готовые вареники уложить на блюдо и полить соусом. Украсить свежими ягодами.

Ссылка скопирована