• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с творогом

Вареники с творогом

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар-песок — 45 г
• Молоко — 150 мл
• Растительное масло — 20 мл
• Творог 15-18% жирности — 600 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль (по вкусу)

Лепка вареников требует определенных навыков, но если привлекать помощников и делать сразу много, то потом можно долго наслаждаться вкусными и красивыми домашними варениками. В творожную начинку можно добавлять сушеные или свежие ягоды, корицу и другие специи по вкусу.

Приготовление

1. 
   1

   Муку просейте в миску, добавьте соль, сахар, масло и влейте теплое молоко.

2. 
   2

   В получившуюся смесь налейте 150 мл крутого кипятка и перемешайте до получения однородной смеси.

3. 
   3

   В получившееся жидкое тесто добавьте оставшуюся просеянную муку и хорошо вымесите. Оставьте в покое на полчаса.

4. 
   4

   Для начинки сухой творог положите в блендер, добавьте яйцо, сахар и соль.

5. 
   5

   Взбейте до однородности, добавьте ванильный сахар и перемешайте.

6. 
   6

   Тесто (отрезая частями) раскатывайте толщиной 1 мм и с помощью стакана вырезайте круги диаметром 8-9 см.

7. 
   7

   На середину каждого кружка кладите немного начинки и аккуратно защипывайте края, чтобы начинка не вытекла наружу во время варки.

8. 
   8

   Получившиеся вареники бросайте в кипящую, немного подсоленную воду и варите до всплытия. Подавать можно с маслом, со сметаной или вареньем.

Ссылка скопирована