• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Вегетарианская лазанья с кабачками

Вегетарианская лазанья с кабачками

Ингредиенты

• яйца — 2 шт
• сыр — 200 г
• базилик — 0.5 пучок
• молоко — 250 мл
• соль, перец (по вкусу)
• мускатный орех — 1/3 ч.л.
• кабачки — 2 шт (500гр)
• масло сливочное — 3 ст.л.
• мука — 2 ст.л.

Кабачки в нынешнем сезоне фавориты! Предлагаю Вам еще один рецепт с ними – не обычную лазанью с кабачками. Нежно, вкусно и практически диетично!

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки порезать тонкими пластинками.

2. 
   2

   Приготовим соус бешамель: масло растопить в сотейнике, добавить муку и пассировать до золотистого цвета. Затем постепенно тонкой струйкой добавить горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было грудочек. Проварить до загустения и охладить.

3. 
   3

   Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

4. 
   4

   Сыр потереть на терке, базилик мелко порезать, ½ часть сыра добавить к соусу, перемешать.

5. 
   5

   Форму для выпечки (у меня Ф-18см) застелить пергаментом. Для того, что бы пергамент лучше прилегал, можно предварительно смочить его водой. Смазать маслом. На дно выложить внахлест пластинки кабачка.

6. 
   6

   Посыпать тертым сыром и базиликом. Сверху выложить несколько ложек соуса, разровнять.

7. 
   7

   Снова выложить слой кабачков, укладывая их перпендикулярно нижнего слоя. Затем сыр, базилик, соус и так далее. Сверху посыпать оставшимся сыром.

8. 
   8

   Выпекать при температуре 180 градусов 50-60мин.

9. 
   9

   Лазанью можно кушать в горячем и в холодном ви де.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована