Винегрет a La Coutouzov(а-ля Кутузов)

Ингредиенты

телятина(говядина)отварная - 300г.

филе слабосолёной сельди - 1 шт

яблоко зелёное,крупное - 1 шт

морковь отварная,крупная - 1 шт

свёкла отварная,крупная - 1 шт

стебель черешкового сельдерея - 1 шт

маринованные огурцы(корнишоны) - 5 шт

грибы маринованные - 5 шт

листья салата для подачи - 1 упаковка

редис - 4 шт

икра красная для украшения - 2 ч.л.

яйцо сваренное в крутую - 1 шт

масло растительное(оливковое) - 6 ст.л.

горчица "Русская" - 1 ч.л.

хрен столовый - 1/2 ч.л.

сок лимонный - по вкусу

уксус бальзамический - по вкусу

соль - по вкусу

перец чёрный молотый - по вкусу

сметана - 2 ст.л.

майонез - 2 ст.л.

История этого не обычного по своим ингридиентам винегрета такова...Какое горькое слово-"отставка"...Особенно если отставлен от дел государственных,которым привык отдаваться всей душой,радея о благе России.Правда длилась она не долго-Родина вскоре призвала прославленного полководца фельдмаршала Кутузова под свои знамёна.И этот краткий горький период в его судьбе был бы окончательно забыт,если бы на память о нём не остался маленький кулинарный шедевр-винегрет a La Coutouzov,известный поситителям самых дорогих ресторанов мира.

Приготовление

Не обходимые продукты;

Свёклу и морковь очистить,нарезать соломкой.Отварное мясо тоже нарезать соломкой,маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками

Грибы,сельдерей мелко порубить.С яблок снять кожуру и нарезать соломкой,сбрызнуть лимонным соком.Филе сельди нарезать тонкими ломтиками.

Салат и редиску вымыть.Редиску нарезать кружочками.Яйцо очистить и нарезать кольцами.

Сделать заправку:В масло добавить горчицу,хрен,лимонный сок(бальзамический уксус)хорошо всё рермешать,приправить перцем и солью по вкусу.

На порционное блюдо выложить листья салата,на листья поставить форму(у меня форма вырезанна из полутора литровой пластиковой бутылки,высота-6 см.диаметр-9 см.кстати очень удобно)и выкладывать по слойно: