Винегрет a La Coutouzov(а-ля Кутузов)

Ингредиенты

филе слабосолёной сельди — 1 шт
яблоко зелёное,крупное — 1 шт
морковь отварная,крупная — 1 шт
свёкла отварная,крупная — 1 шт
стебель черешкового сельдерея — 1 шт
маринованные огурцы — 5 шт (корнишоны)
грибы маринованные — 5 шт
листья салата для подачи — 1 упаковка
редис — 4 шт
икра красная для украшения — 2 ч.л.
яйцо сваренное в крутую — 1 шт
масло растительное — 6 ст.л. (оливковое)
горчица "Русская" — 1 ч.л.
хрен столовый — 1/2 ч.л.
сок лимонный (по вкусу)
уксус бальзамический (по вкусу)
соль (по вкусу)
сметана — 2 ст.л.
майонез — 2 ст.л.
телятина(говядина)отварная — 300 г
перец чёрный молотый (по вкусу)

История этого не обычного по своим ингридиентам винегрета такова...Какое горькое слово-"отставка"...Особенно если отставлен от дел государственных,которым привык отдаваться всей душой,радея о благе России.Правда длилась она не долго-Родина вскоре призвала прославленного полководца фельдмаршала Кутузова под свои знамёна.И этот краткий горький период в его судьбе был бы окончательно забыт,если бы на память о нём не остался маленький кулинарный шедевр-винегрет a La Coutouzov,известный поситителям самых дорогих ресторанов мира.

Приготовление

1
Не обходимые продукты;
2
Свёклу и морковь очистить,нарезать соломкой.Отварное мясо тоже нарезать соломкой,маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками
3
Грибы,сельдерей мелко порубить.С яблок снять кожуру и нарезать соломкой,сбрызнуть лимонным соком.Филе сельди нарезать тонкими ломтиками.
4
Салат и редиску вымыть.Редиску нарезать кружочками.Яйцо очистить и нарезать кольцами.
5
Сделать заправку:В масло добавить горчицу,хрен,лимонный сок(бальзамический уксус)хорошо всё рермешать,приправить перцем и солью по вкусу.
6
На порционное блюдо выложить листья салата,на листья поставить форму(у меня форма вырезанна из полутора литровой пластиковой бутылки,высота-6 см.диаметр-9 см.кстати очень удобно)и выкладывать по слойно:
7
Готово! свёкла ,полить соусомфиле сельди