Винегрет с грибами

Ингредиенты

картофель - 4 шт

свекла средняя - 1 шт

морковь средняя - 1 шт

лук (можно любой) - по вкусу

маринованные опята - 200-250 г

капуста квашеная - по вкусу

консервированный зеленый горошек - 250 г

оливковое масло - 3-4 ст.л.

Винегрет! Существует много рецептов с разными ингредиентами. У меня винегрет с маринованными опятами. Сейчас идет пост, а это одно из старинных русских блюд. Многие сейчас винегрет не готовят, а зря! Полезное, постное, низкокалорийное блюдо. Дешево и вкусно!!!

Приготовление

Овощи: морковь, картофель, свеклу отварить в кожуре. Свеклу варить отдельно, так как она окрашивает другие овощи. Затем остудить, очистить. Мелко нарезать.

вот так нарезать свеклу

порезать морковь, картофель

и лук

В большой чаше смешать порезанные овощи: свеклу, морковь, картофель, лук, зеленый горошек (слейте рассол), капусту. Заправьте оливковым маслом. И добавьте маринованные опята.