Винегрет с грибами и горошком

Ингредиенты

свекла - 600 г -

морковь - 2 шт -

картофель - 3-4 шт -

огурцы маринованные - 4 шт -

шампиньоны - 200 г -

лук репчатый - 1 шт -

уксус 9% - 1 ч.л. -

горошек консервированный - 0,5 бан. -

сахар - 0,5 ч.л. -

горчица готовая или хрен - 1 ст.л. -

масло подсолнечное (домашнее) - по вкусу -

соль, черный молотый перец - по вкусу -

Предлагаю рецепт вкуснейшего винегрета с маринованными грибочками и консервированным горошком. Я его попробовала у подруги в Иркутске в кафе (или ресторане). Этот салат разнообразит ваш повседневный стол своим насыщенным и интересным вкусом. Такой вариант винегрета является любимым в моей семье.

Приготовление

1 Добавить огурцы. Овощи для винегрета отварить в кастрюле до готовности. Остудить. Очистить и нарезать небольшими кубиками свеклу, влить немного растительного масла и дать постоять 5-7 минут. Добавить к свекле также порезанные маринованные огурцы.

2 Добавить морковь. Отварную морковь очистить и нарезать такими же кубиками, добавить к свекле и огурцам.

3 Добавить картофель. Таким же образом порезать и картофель. Добавить в салат и хорошо все перемешать.

4 Замариновать грибы. Шампиньоны хорошо помыть, порезать кусочками или тонкими пластинами. Поместить в глубокую посуду, добавить немного воды (примерно 70 мл). Посолить, посыпать черным молотым перцем, влить уксус и добавить сахар. Перемешать и оставить для маринования на 40 минут.

5 Добавить лук и грибы. Репчатый лук очистить и порезать тонкими полукольцами, чуть помять и добавить в салат вместе с маринованными шампиньонами (маринад слить). Винегрет посолить по вкусу, влить растительное масло и хорошо перемешать.

6 Добавить горошек и подавать к столу. Добавить в салат готовую горчицу или хрен, консервированный горошек и еще раз перемешать. Очень вкусный винегрет с грибами и горошком готов! Можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Источник