Вишневые домашние пирожки
Ингредиенты
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная - 7 стаканаов
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1ч.л.
Молоко коровье - 500 мл
Масло сливочное - 60 г
Масло растительное - 100 мл.
Варенье вишневое с цельными ягодами - 1 банка
Сухие дрожжи - 1 ст.л.
Данное блюдо скорее можно отнести к кухне Украинской или к домашней.
Приготовление
Согрейте 500 мл. молока до температуры 37 градусов. В молоко добавьте 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку соли, 1 яйцо и 1 ст. ложку дрожжей. Размешайте так, чтоб дрожжи разошлись полностью. Оставьте жидкость на 10 минут в покое.
Просейте муку (5 стаканов). В муке сделайте канавку. Влейте туда молочно-дрожжевую жидкость. Замесите тесто. По мере необходимости подсыпайте муку, замешивая крутое тесто.Когда тесто примет всю влагу и муку, влейте в него растительное масло. Растопите сливочное масло и влейте в тесто тонкой струйкой. Замесите тесто снова.
Готовое тесто выглядит так. Дайте ему подняться. На это уйдет около 2,5 часа.
Тесто следует обмять. Разделить на шарики. Из данного теста получается около 30 шариков. Выйдет около 30 пирожков.
Варенье вишневое откинуть на сито и дать стечь сиропу.
Каждый шарик размять пальцами рук. В центр вложить столовую ложку начинки(только вишни). Соединить края теста, придав форму пирожку.
Так формируем все пирожки. Их выйдет 2 противня. Противни застелить пергаментом или уложить в противень силиконовый коврик. На них и выкладывать пирожки. Сформированным пирожкам нужно дать время на расстойку. Достаточно 20 минут.
Готово! Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирожки в духовке до румяности.
