• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Жареные пирожки

Жареные пирожки

Ингредиенты

• мука пшеничная просеяная — 1 кг
• яйцо — 7 шт
• сахар — 100 г
• масло или маргарин — 200 г
• дрожжи сухие — 15 г
• соль — 1/2 ч.л.
• масло растительное — 50 г
• молоко или вода — 500 мл
• щавель
• капуста квашеная

Рецепт вкусных жареных пирожков. Можно есть горячими и холодными. Жареные пирожки с яйцом и щавелем и немного пирожков с квашеной капустой.

Приготовление

1. 
   1

   В тёплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар и минут через 10 добавляем дрожжи. Ждем, когда опара поднимется. Взбиваем 2 яйца. В ёмкость выливаем опару, добавляем взбитые яйца, соль, натираем на тёрке маргарин. Постепенно добавляя просеянную муку, замешиваем тесто для жареных пирожков.

2. 
   2

   В конце замеса добавляем растительное масло. Ставим тесто для жареных пирожков в тёплое место на 1,5-2-часа. За это время тесто следует пару раз обмять.

3. 
   3

   Варим оставшиеся яйца и измельчаем их. Добавляем щавель. Конечно, вкуснее со свежим. Но у меня был замороженный. Солим и все перемешиваем.

4. 
   4

   Тесто для жареных пирожков подошло. Делим его на равные части по количеству пирожков. У меня получилось 40 штук. Формируем пирожки.

5. 
   5

   Обжариваем пирожки на горячей сковороде с двух сторон.

6. 
   6

   Квашеную капусту промываем и слегка обжариваем. Немного жареных пирожков делаем с капустой.

7. 
   7

   Все! Жареные пирожки готовы! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована