Пирожки с рисом

Ингредиенты

дрожжи — 12 г
мука — 1 кг
сахар — 150 г
соль — 20 г
масло растительное — 70 мл
маргарин — 100 г
вода — 400 мл
яйца — 9 шт
разрыхлитель — 2 ч.л.
рис — 1 стакан

Пышные дрожжевые пирожки с начинкой из рассыпчатого риса и рубленых вареных яиц. Тесто получается мягким и воздушным благодаря дрожжам и разрыхлителю, а начинка — сытной и простой. Хрустящая золотистая корочка контрастирует с нежной мякотью внутри.

Приготовление

1
Для начала необходимо просеять муку. Теперь смешайте все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль, сахар, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте. Туда же добавьте два яйца, теплую воду и растительное масло. Опять хорошенько перемешайте. Маргарин натрите на терке и добавьте ко всем ингредиентам. Вымешивайте тесто на протяжении 10 минут. Оставьте тесто в теплом месте на один час. Прикрыв кухонным полотенцем.
2
Пока приготовьте самостоятельно начинку. Отварите рис в подсоленной воде, промойте и остудите. Яйца необходимо сварить вкрутую и мелко нарезать. Смешайте рис с яйцами и добавьте растопленное сливочное масло. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
3
Готовое тесто разделите на 4 части и каждую часть раскатайте толщиной около 5 миллиметров. Части должны получиться круглой формы, это вы можете сделать при помощи большой тарелки с диаметром 40 сантиметров. Каждый круг разделяйте на 8 треугольников и на широкую часть выкладывайте начинку. Заворачивать нужно начинать с боков и потом к центру.
4
Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом. Выложите пирожки на противень и смажьте взбитым яйцом. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте пирожки около 40 минут до образования золотистой корочки.