Пирожки с курицей

Ингредиенты

дрожжи — 20 г
сахар — 2 ч.л.
молоко — 225 мл
масло сливочное — 50 г
мука — 350 г
мясо курицы — 250 г
шампиньоны — 300 г
лук — 1 шт
соевый соус — 1 ст.л.
соль (по вкусу)

Мягкие дрожжевые пирожки с сочной начинкой из курицы и грибов. Куриное мясо обжаривается с луком и шампиньонами, затем заправляется соевым соусом — это придаёт начинке насыщенный вкус. Готовые пирожки получают хрустящую золотистую корочку.

Приготовление

1
Для начала разведите дрожжи с теплым молоком и добавьте сахар. Все перемешайте, пусть смесь постоит 10 минут.
2
Просейте с солью муку в большую емкость. Влейте туда же дрожжевую смесь, а также растопленное сливочное мало. Масло вливайте комнатной температуры, чтоб дрожжи не испортились. Замесите гладкое тесто, оно не должно прилипать к рукам. По необходимости добавляйте муку, но тесто не должно получиться крутым. Тесто накройте и поставьте на один час в теплое место.
3
Теперь приготовим самостоятельно начинку. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле, слегка поперчив и посолив, приблизительно 10 минут. По желанию можете добавить обжаренные с луком грибы. С ними тоже получается очень вкусно. Добавьте немного соевого соуса и смешайте грибы с обжаренным куриным мясом.
4
Готовое тесто обомните и разделите, примерно на 16 кусочков. Раскатайте тонко кусочки и в центр выкладывайте приготовленную начинку. Хорошо защипните края.
5
Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него пирожки. Отдельно в маленькой миске взбейте слегка желток и обмажьте им верх пирожков. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте пирожки в течение 20 минут. Пирожки должны приобрести золотистую корочку.