• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Вяленые помидоры

Вяленые помидоры

Ингредиенты

• Чеснок — 20 г
• Помидор — 2 кг
• Орегано — 20 г
• Базилик — 20 г
• Розмарин — 20 г
• Соль — 20 г
• Масло оливковое — 2 ст.л.

Готовлю вяленые помидоры в домашних условиях уже много лет. Помидорки получаются ароматными, запах в доме стоит простоневероятный, когда готовятся такие помидорки. Их можно хранить в сухом виде или залить оливковым маслом.

Приготовление

1. 
   1

   Я для вяленых помидоров всегда использую прованские травы,но вы можете использовать свои любимые травки. Чеснок я тоже предпочитаю сушеный. Я помидоры солю только в самом конце.

2. 
   2

   Помидоры лучше использовать незрелые. Моем помидоры под проточной водой и разрезаем каждый на четыре части.

3. 
   3

   При помощи чайной ложечки достаем все семена и мякоть из помидоров.

4. 
   4

   Выкладываем четвертинки помидоров на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. 
   5

   При помощи силиконовой кисточки обмазываем каждую дольку оливковым маслом.

6. 
   6

   Отдельно в пиалке смешиваем все травки и сушеный чеснок.

7. 
   7

   Посыпаем помидоры смесью трав. Включаем духовку и устанавливаем температуру 100 г С. Отправляем противень в духовку и вялим помидоры в течении 3-4 часов.

8. 
   8

   Готово! Готовые помидоры вынимаем из духовки. Солим. Выкладываем помидоры в сухую баночку и заливаем прокаленным горячим оливковым маслом, если вы хотите хранить помидоры. Если же вы будете их сразу использовать, то просто сложите в контейнер и закройте крышкой.

Ссылка скопирована