• Главная
• >
• Закуски
• >
• Скумбрия в томате

Скумбрия в томате

Ингредиенты

• Скумбрия — 3 шт
• Помидоры спелые — 1 кг
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Лимонный перец (по вкусу)
• Соль — 1 ст.л.

Скумбрия в томатном соусе - один из самых вкусных вариантов посола.

Приготовление

1. 
   1

   Из помидор готовлю томатный соус (можно взять готовый). Помидоры мою, перемалываю в блендере, довожу эту массу до кипения на несильном огне, добавляю соль и после закипания варю 5 минут. Даю соусу остыть. Желательно протереть соус через сито, чтобы избавиться от семян помидор.

2. 
   2

   Рыбу обезглавливаю, чищу и промываю.

3. 
   3

   Лук чищу и нарезаю. Мы лук любим, поэтому беру его побольше и нарезаю крупными кольцами. Можно взять меньше и помельче нарезать.

4. 
   4

   Скумбрию нарезаю крупными кусками (с хребтом). Укладываю на дно кастрюльки. Посыпаю приправой "Лимонный перец". Подойдет и любая приправа для рыбы, но вот такой перец очень удачно сочетается с рыбой.

5. 
   5

   Затем слой лука, опять слой рыбы-слой лука. Так пока не закончится рыба, последним слоем должен получиться лук.

6. 
   6

   Заливаю всё томатным соусом. Убираю скумбрию в холодильник на 2-3 дня.

7. 
   7

   Готово! Скумбрия в томатном соусе готова, не забудьте к ней картошки отварить. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована