• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом

Яблочный пирог с миндалем, клюквой и изюмом

Ингредиенты

• Сливочное масло — 75 г
• Сахарная пудра — 155 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 230 г
• Имбирь молотый — 1.4 ч.л.
• Корица молотая — 1.2 ч.л.
• Клюква сушеная — 50 г
• Изюм темный — 50 г
• Миндаль — 75 г
• Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г
• Яблоки — 8 шт (160 г)

Очень вкусный яблочный пирог с клюквой и изюмом. Прекрасное дополнение к чаю и кофе.

Приготовление

1. 
   1

   Взбить добела масло с сахарной пудрой.

2. 
   2

   Добавить яйцо и продолжить взбивать.

3. 
   3

   Добавить муку и перемешать.

4. 
   4

   Замесить мягкое, нежное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на 1 час.

5. 
   5

   Пока тесто охлаждается приготовить начинку. Яблоки почистить, нарезать тоненькими кусочками, добавить изюм, клюкву, молотый миндаль, имбирь, ваниль и корицу.

6. 
   6

   Достать тесто. Дно формы (20 см) выстелить пекарской бумагой, бока смазать сливочным маслом, раскатать тесто, уложить в форму и сформировать высокие бортики.

7. 
   7

   Начинку поместить в заготовку.

8. 
   8

   Приготовить заливку. Белки отделить от желтков, взбить с сахаром, по чуть-чуть добавляя воду (2-3 ст л). Затем вмешать желтки, муку, дрожжи и еще немного взбить. Должна получится легкая, мягкая масса, по консистенции как тесто для блинов (налистников).

9. 
   9

   Залить яблоки и поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.

10. 
    10

    Готовый пирог охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать к кофе или чаю.

11. 
    11

    Сушеную клюкву можно заменить свежей, или мороженной. Если нет клюквы добавьте сок лимона или лайма и немного тертой цедры.

Ссылка скопирована