• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Яблочный кекс с изюмом и клюквой

Яблочный кекс с изюмом и клюквой

Ингредиенты

• мука,плюс немного для формы — 3 стакана
• сахар — 1 1/2 стакана
• коричневый сахар — 1/2 стакана
• корица — 2 ч.л.
• пищевая сода — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• большие яйца — 3 шт
• несладкое яблочное пюре — 1 стакан
• ванилин — 3/4 ч.л.
• сахарная пудра (по желанию)
• сливочное масло для смазки формы — -
• растительное масло — 1/2 стакана
• яблоки для выпечки — 3 стакана
• вяленая клюква — 1/2 стакана
• золотой изюм — 1/2 стакана

Этот кекс готовим на яблочном пюре с яблоками. Желательно яблочное пюре не сладкое или можно просто сократить кол-во сахарного песка в рецепте. Рецепт от Паулы Дин. Яблоки используем любой сорт который хорош для выпечки.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреем духовку до 180 гр. Форму (bundt pan) , что с дыркой (на 10 стаканов) смажем сливочным маслом и присыпаем мукой.

2. 
   2

   В большой емкости смешаем муку и 5 следующих ингредиентов.

3. 
   3

   В средней емкости смешаем яйца, яблочное пюре, растит.масло и ванилин. Выльем в емкость с мукой и перемешаем.

4. 
   4

   Яблоки почистим и порежем не крупно кубиками. Выложим в общую массу с клюквой и изюмом и перемешаем.

5. 
   5

   Тесто выльем в форму. Поставим в духовку на 1 час.выпекать.

6. 
   6

   Достанем из духовки и дадим остыть примерно 10 мин. в форме. Перевернем на блюдо, присыпаем по желанию сахарной пудрой и разрежем на порции.

7. 
   7

   Готово! Подаем к столу. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована