• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Ингредиенты

• Яблоки — 1 кг
• Крошки хлеба — 100 г
• Кедровые орехи — 50 г
• Изюм — 50 г
• Цедра лимона — 1 шт
• Ром — 10 г
• Сахар — 100 г
• Корица — 5 г
• Мука — 450 г (для теста)
• Яйца — 50 г (для теста)
• Соль — 4 г (для теста)
• Сахар — 10 г (для теста)
• Вода — 150 г (для теста)

Австрийский десерт с тонким хрустящим тестом и щедрой начинкой из яблок, кедровых орехов, изюма и ароматной корицы. Хлебные крошки впитывают сок яблок и создают интересную текстуру, а цедра лимона и ром добавляют свежести и глубины вкусу. Хорошо запечённый штрудель получается золотистым снаружи и сочным внутри.

Приготовление

1. 
   1

   Сделайте колодец в центре муки, поместите яйцо внутрь и добавьте воду.

2. 
   2

   Добавьте остальную часть компонентов и хорошо перемешайте.

3. 
   3

   Замесите тесто, что бы оно было гладким и твёрдым.

4. 
   4

   Растопите масло в кастрюле, добавьте " хлебные крошки ".

5. 
   5

   Порежьте яблоки.

6. 
   6

   Перемешайте яблоки с " хлебными крошками ", сосновые ядра, изюм, терли лимон, корицу и остальные компоненты. Оставьте настояться, чтобы получить аромат.

7. 
   7

   Раскатайте тесто и положите начинку сверху.

8. 
   8

   Оберните тщательно начинку, скрепите стыки теста надавливая вилкой, кисточкой с подсолнечным маслом обмажте тесто. Поместите штрудель в духовку, готовьте в течение приблизительно 40 минут при температуре 220°С. Духовку предварительно разогреть. Убедитесь что вы тщательно запечатали тесто.

Ссылка скопирована