• Главная
• >
• Омлеты и яичница
• >
• Яйца, запеченые в кокотницах

Яйца, запеченые в кокотницах

Ингредиенты

• Слоеное тесто — 1 упаковка
• Яйца — 6 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Зелень (по вкусу)
• Сулугуни — 150 г

Данное блюдо мне вдруг захотелось приготовить для завтрака выходного дня. В холодильнике был кусок слоеного теста. Дальнейшие продукты просто сами совпали.

Приготовление

1. 
   1

   Слоеное тесто разморозить. Стол присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать скалкой. Стаканом вырезать круги из теста. Формочки для тарталеток смазать обильно сливочным маслом, чтоб при выпекании тесто не прилипло. В каждую формочку вложить круг теста. Пальцами распределить тесто по форме.

2. 
   2

   На тесто выложить нарезанный сулугуни. Яйца могут быть разного размера. Чтоб при выпекании яйца не превысили пределы кокотницы и не залили духовку, поступим так: 1) Возьмите стакан и 1 яйцо 2) Разбейте яйцо и вылейте белок в стакан 3) Желток должен остаться целым в скорлупе 4) Высадите желток на сулугуни 5) Теперь долейте белок столько, сколько позволяет форма. Лишний белок останется в стакане. 6) Лишний белок можно использовать для следующей порции или для другого блюда.

3. 
   3

   Запекаем в духовке при 180 градусов 15 минут

4. 
   4

   Готово! Солим наши яйца только после готовности. Если посолить сырое яйцо, то при выпекании на желтке будут белые вкрапления. Это некрасиво.

Ссылка скопирована