• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закуска с семгой и рисом

Закуска с семгой и рисом

Ингредиенты

• семга соленая - 150-200 г
• морковь крупная - 1 шт
• огурец свежий - 1 шт
• рис - 100 г
• соевый соус - 2 ст.л.
• желатин - 1 ч.л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Красивая, необычная и вкусная холодная закуска отлично будет смотреться на праздничном столе. Делается она в форме рулета, а потом режется кусочками. Морковь придает небольшую сладость, огурец - свежесть, плюс рис с семгой - ну очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   1 Отварить морковь. Морковь очистить, порезать кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить на тарелку и дать остыть.

2. 
   2

   2 Выложить морковь на пленку. Остывшую морковь размять толкушкой до пюре. Желатин замочить в небольшом количестве воды, нагреть на огне до кипения, но не кипятить. Остудить и соединить с морковным пюре. Пищевую пленку разложить на столе, выложить слой моркови в форме прямоугольника.

3. 
   3

   3 Выложить рис и семгу. Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Промыть холодной водой и выложить вторым слоем на морковь. Семгу (желательно, чтобы она была хорошо соленой) порезать небольшими кусочками и выложить поверх риса.

4. 
   4

   4 Выложить огурец. Полить по всей поверхности соевым соусом. Свежий огурец нарезать тонкими, длинными пластинами с помощью овощечистки и разрезать пополам вдоль. Выложить внахлест на рыбу.

5. 
   5

   5 Свернуть рулет. Посыпать сверху черным молотым перцем. Аккуратно, с помощью пленки свернуть рулет.

6. 
   6

   6 Положить рулет в холодильник. Завернуть рулет в эту же пленку, подравнивая края. Положить в холодильник на 5-6 часов. Если нужно быстрее - в морозильник на час-полтора.

7. 
   7

   7 Порезать рулет. Достать рулет из холодильника, он должен хорошо застыть. Порезать кусочками (не тонко) и выложить на блюдо. Украсить зеленью, кружочками огурца и соевым соусом.
   Приятного аппетита!

Ссылка скопирована