• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закусочные шампиньоны

Закусочные шампиньоны

Ингредиенты

• Шампиньоны — 1 кг
• Перец сладкий — 3 шт (3-х цветов)
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сок лимона — 6 ст.л.
• Чеснок — 3 зубка
• Соль — 1 ч.л.
• Укроп — 10 г

Весьма простая в приготовлении, но очень вкусная закуска (хороша как в горячем, так и в охлажденном виде). Все ингредиенты обязательны и незаменимы. Разве что перец можно взять одного цвета, не обязательно «светофор».

Приготовление

1. 
   1

   Шампиньоны промыть и нарезать пластинками. Если они белые и чистенькие, то достаточно просто протереть их салфеткой, чтобы они не впитывали лишнюю влагу.

2. 
   2

   Болгарский перец необходимо помыть проточной водой, удалить осторожно сердцевинку, разрезать вдоль на четыре части и нарезать тонкими поперечными полосками. Разогреть сковородку с растительным маслом, буквально пару минут обжарить на среднем огне измельченный перец. Положить соль, сахар и молотый черный перец.

3. 
   3

   Попытка вместо лимона использовать уксус к успеху не привела, поэтом рекомендую приготовить сначала закуску в оригинальном исполнении, а далее по желанию и вкусу уже импровизировать.

4. 
   4

   Все вместе прогреть минут 5-7, добавить мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок. Снять с огня и дать постоять минут 15.

5. 
   5

   Готово! Теперь можно либо подавать к столу, либо дать остыть, переложить в отдельную посуду и поставить в холодильник. Рекомендую готовить такую закуску с запасом, поскольку хороша она и с картошечкой, и с гречневой кашей, к отварному рису можно подать. А съедается мгновенно. К тому же шампиньоны традиционно уменьшаются при готовке и кажущаяся груда нарезанных грибов «тает» на сковороде.

Ссылка скопирована