Заливное Фантазии на тему моря
Ингредиенты
Креветки - по желанию
Красная рыба слабосолёная - 300 г
Йогурт натуральный - 100 г
Сыр творожный (с чесноком и зеленью) - 200 г
Перец сладкий - 1 шт
Лимон - 2 шт
Вино белое сухое - 100 мл
Желатин - 15 г
Зелень -
Очень вкусное заливное, в котором присутствуют креветки, красная рыба, йогурт, творожный сыр, сладкий перец, вино и ....Интересно? Заходите и ознакомьтесь рецептом!
Приготовление
Отварные креветки очищаем, складываем в миску и заливаем лимонным соком. Оставляем их мариноваться на пол часа.
Пока креветки маринуются, займемся основным процессом. Красную рыбу(без костей) измельчим в блендере,добавим йогурт и творожный сыр,
и аккуратно все перемешаем.
Разводим быстрорастворимый желатин и соединяем его с вином и соком, слитым после маринования креветок. В форму наливаем тонкий слой полученного раствора, ставим в холодильник и даем застыть.Я бы посоветовала выстелить форму пищевой пленкой, чтобы потом заливное хорошо отделялось от формы. А то у меня вышла оказия, кусочек прилип..., и испортил весь внешний вид.
На застывший слой желе выкладываем креветки, перец, зелень, и заливаем их полностью, и даем застыть.
К рыбно-творожной массе добавляем половину оставшегося желатинового раствора, перемешиваем и выкладываем сверху, на застывший слой с креветками. Так же, даем застыть в холодильнике.
Через пару часов, когда полностью застынет творожно-рыбный слой, достаем желе из холодильника и выкладываем на него оставшиеся креветки, зелень, а затем заливаем оставшимся желейным раствором.
Готово! Даем желе полностью застыть, затем аккуратно вынимаем из формы (у меня это получилось не очень хорошо) и подаем к столу.Приятного аппетита!!!
