• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Заливной пирог из печенья и молока со свеклой

Заливной пирог из печенья и молока со свеклой

Ингредиенты

• Печенье — 200 г
• Сливочное масло — 70 г
• Кефир — 50 мл
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Крахмал — 2-3 ст.л.
• Молоко — 350 мл

Пирог без муки.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить нужные продукты. Свекла нужна сырая малого размера.

2. 
   2

   Свеклу мелко нарезать и высыпать в молоко. Добавить кефир и сахар. Разогреть на огне до кипения. Кефир нужен для того, что бы створожить молоко. Тогда заливка получится сладкая с кислинкой.

3. 
   3

   Свекла отдала молоку свой цвет. Молоко процедить, свеклу убрать.

4. 
   4

   Вылить в кастрюлю процеженное молоко, чуть остудить, вбить яйцо и размешать венчиком (я готовила по рецепту и добавила яйцо, молоко сразу поменяло цвет. В следующий раз буду добавлять больше крахмала вместо яйца). Струйкой добавляем крахмал или муку, тщательно размешивая. Образовавшиеся комочки потом разобьются в блендере. Ставим на огонь и доводим до кипения.

5. 
   5

   Перебить в блендере. Вот такой цвет получился. Остудить.

6. 
   6

   Печенье с маслом перебить в блендере.

7. 
   7

   Должна получиться такая крошка. Выложить в форму.

8. 
   8

   Разровнять и вдавить, формируя борта. Если заливка еще не остыла, тогда форму с печеньем нужно поставить в холодильник.

9. 
   9

   Заполнить форму заливкой.

10. 
    10

    Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 190-200 градусов.

11. 
    11

    Готово! Нужно подождать когда все хорошо застынет. Я нарезала уже через час, но для застывания этого времени мало.

Ссылка скопирована