• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Запеченная говядина под грибным соусом

Запеченная говядина под грибным соусом

Ингредиенты

• говядина — 500 г
• горчица в зернах — 1 ст.л.
• шампиньоны — 300 г
• лук репчатый — 1 шт
• сыр твердый — 100 г
• растительное масло — 2 ст.л.
• сливки — 200 мл
• вино белое сухое — 25 мл
• соль и перец (по вкусу)
• перечная смесь (по вкусу)
• кориандр молотый (по вкусу)
• соль и перец (по вкусу)

Очень вкусное и сытное мясо! Отличный вариант для обеда или ужина! Рецептик пригодится и для легкого романтического ужина на двоих с бокалом вина!

Приготовление

1. 
   1

   Говядину нарежьте на порционные куски средней толщины. Отбейте немного кухонным молотком, без фанатизма. Натрите мясо солью, специями и горчицей по вкусу. Оставьте отдыхать на 20-30 мин.

2. 
   2

   Обжарьте мясо с обеих сторон на растительном масле до легкого золотистого цвета.

3. 
   3

   Заверните говядину в фольгу и запекайте в духовке до готовности минут 20.

4. 
   4

   Тем временем приготовьте соус:Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы - пластинками.Спасеруйте лук на сковороде до прозрачности. Добавьте грибы и обжаривайте все вместе 5 мин. Влейте вино и тушите, пока вся жидкость не выпарится.

5. 
   5

   Добавьте к грибам сыр, аккуратно помешивая, подождите пока сыр расплавится.

6. 
   6

   Добавьте сливки, доведите до кипения, постоянно помешивая, добиваясь гладкости соуса. Посолите, поперчите, прогрейте еще 1-2 мин. и снимите с огня.

7. 
   7

   Готово! Выложите на блюдо кусок говядины, обильно полейте соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована