Запеченный лещ с квашенной капустой

Ингредиенты
Лещ - 1 шт
Лук - 1 шт
Капуста квашенная - 500 г
Томатний соус - 2 ст. лож
Соль, укроп -
Картофель - 1 кг
Растительное масло -
Очень вкусный запеченный лещ с квашенной капустой, его еще иногда называют запеченный лещ по- донски.
Приготовление

Леща желательно брать по больше. от 700 грамм и до 1,5 кг, у меня был не очень большой. Рыбу почистить, удалить глаза и жабра и выпотрошить через спину, что бы получился вот такой карман. Внимательно удалите внутренности и промойте, а то остатки кишок могут испортить блюдо.

лук крупно порезать и обжарить на растительном масле. Так же можно добавить и обжарить грыбы.

Капусту отжать и добавить к луку, добавить томатную пасту и тушить под крышкой, если нужно добавляем соль( капуста квашенная и уже соленная) перец и другие специи.тушить до готовности, охладить,

Картофель почистить, порезать и сложить на противень, посолить, збрызнуть растительным маслом и добавить полстакана воды.Леща посолить, поперчить, посыпать укропом внутри и снаружи, начинить начинкой.

Запекать в духовке полтора часа при температуре 180 -220 градусов. Вытаскивать когда и рыба и картофель будут готовы.

Готово! режем кусочками и подаем с картофелем . приятного аппетита!