Запеканка из гречки

Ингредиенты

гречка — 350 г
яйца куриные — 2 шт
зелень любая — 1 пучок
смесь трав на выбор — 1 ст.л.
сыр — 70 г
майонез — 2 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
лук репчатый1 — 1 шт
мука пшеничная — 4 ст.л.
соль (по вкусу)

Простая и вкусная запеканка из гречки к ужину.

Приготовление

1
Отварите до готовности согласно инструкции на упаковке гречку.
2
После переложите гречневую кашу в миску и вбейте туда же одно куриное яйцо и плюс к нему еще один белок (итого два белка и один желток). Второй желток взбейте с солью и перцем и отложите в холодильник, пусть он там немного загустеет.
3
Смешайте домашний кислый майонез с очень жирной магазинной или домашней сметаной.
4
Репчатый лук нарежьте крупными кольцами и замаринуйте на пол часа в лимонном соке, разбавленном водой в холодильнике. После этого обжарьте лук на медленном огне до полу готовности. Он должен оставаться немного хрустящим. Переложите его к гречке с яйцом.
5
Чеснок очистите и нарежьте ножом на не крупные, но и не слишком мелкие кусочки.
6
Выложите лук и чеснок в гречку и все это хорошенько перемешайте. Теперь можно попробовать и посолить по вкусу. Также добавьте красный и черный перцы, чайную ложку перетертых в руке трав (базилик, тимьян, укроп, петрушка, орегано). Если вы любите и нормально относитесь к зелени (я не люблю и не клала поэтому), то порубите свежие укроп и зеленый лук, залейте их на десять минут лимонным соком и вместе с ним переложите в будущую запеканку. Вымачивать в лимоне нужно для того, чтобы они успели после приготовится в блюде. Последней положите четыре столовые ложки муки, все это перемешайте тщательно ложкой.
7
Сковородку или форму для запекания смажьте растительным маслом и сформируйте из смеси на ней круглой формы запеканку. Можете сделать ее любой высоты, при выпекании она не будет расползаться, а будет держать форму и ей не нужно для этого опираться на края сковородки. Сверху смажьте ее яичным желтком, который отложили и посыпьте тертым сыром. Выпекайте около часа на среднем огне. До появления плотной корочки на поверхности.
8
Готово! В результате запеканка получится твердая снаружи и нежная внутри. Подавайте ее горячей в качестве десерта. Приятного всем аппетита! :)