Запеканка из отварного мяса и стручковой фасоли.
Ингредиенты
- Соль, перец
- Сливки (у меня - растительные, с грибным вкусом) или кефир — 100 мл
- Яйцо — 1 шт
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 1-2 ст.л.
- Бульон куриный — 150 мл
- Паприка сладкая молотая — 1-2 ч.л.
- Фасоль зеленая стручковая — 200-250 г
- Мясо птицы — 200 г (отварное)
- Помидор — 2 шт (или томатная паста)
- Овощи-микс — 200 г (заморозка)
- Зелень (свежая или сушеная)
Это блюдо диетической кулинарии, но прекрасно подойдёт тем, кто следит за своим весом в любое время года. Идеально - для диабетиков. Разнообразие - для тех, кто постоянно готовит бульоны и ищет дальнейшее применение сваренной птице. Можно готовить и зимой, изменив немного состав продуктов. Заходите, интересуйтесь...
Приготовление
-
1Я постоянно варю бульон из петушка, а вот его мясо не настолько сочное, чтобы просто съесть, поэтому ищу рецепты применения и это - один из них.Отделить мясо от костей и шкурки и прокрутить через мясорубку.
-
2Помидоры надрезать крестообразно и бланшировать несколько минут в кипятке, обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать кубиками. Можно использовать консервированные томаты. Можно развети водой 1 ч.л. томат пюре. Мясо подогреть в чугунке на 1-2 ст.л. сливочного масла.Добавить помидорную часть, протушить несколько минут.
-
3Добавить бульон (1 половник) и тушить 5-6 мин. Зелень - по вкусу (у меня - сушеная петрушка), красную молотую паприку, соль, перец.
-
4Добавить замороженные овощи: горошек, морковь (по желанию и по вкусу)
-
5Отварить спаржевую фасоль (у меня - из заморозки). Можно использовать консервированную спаржевую фасоль. Варианты: цветную капусту, кабачки
-
6Форму для запекания смазать маслом и выложить слоями мясо с овощами и фасоль. Верхний слой должен быть мясным.
-
7Заливка: смешать сливки или кефир с яйцом и мукой.У меня - низкокалорийные сливки с грибным вкусом, поэтому они коричневого цвета.
-
8Залить запеканку и запекать в разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.
-
9Готово! Приятного аппетита!
