• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Белая рыба под овощами и сметаной

Белая рыба под овощами и сметаной

Ингредиенты

• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 200 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 ч.л.
• Масло подсолнечное — 4 ст.л.
• Минтай — 1 кг (или любая другая белая рыба)

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать морскую рыбу с белым мясом – минтай или хек подойдут идеально. Белая рыба под овощами и сметаной может быть как отличным обедом, так и вечерней трапезой.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим продукты и приступим к готовке. Начнем с овощей. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, а очищенный репчатый лук нарезаем любым удобным способом. Я все овощи измельчила на кухонном комбайне – очень удобно: минута и все готово. Закладываем их в сковороду, добавляем растительного масла без запаха, включаем огонь и накрываем крышкой. Пусть тушатся.

2. 
   2

   Теперь самое неприятное – рыбу нужно филетировать. Несомненно, вы можете использовать уже готовое филе, но по своему печальному опыту могу утверждать, что в замороженном рыбном филе содержится как минимум 40% воды. Именно поэтому я всегда выбираю замороженные тушки. После разделки у меня получился ровно один килограмм рыбного филе. Противень выстилаем пергаментной бумагой – маслом смазывать не нужно. В один слой выкладываем крупные куски филе минтая. Подсаливаем их.

3. 
   3

   Овощи уже потушились и стали мягкими и ароматными. Выкладываем морковь с луком на рыбу, добавляя масло, в котором готовились овощи. Именно поэтому дополнительно смазывать масло не нужно.

4. 
   4

   Сверху выкладываем сметану и равномерно ее распределяем по поверхности. Помещаем форму в духовой шкаф, который уже прогрелся до температуры около 170 градусов.

5. 
   5

   Готово! Буквально полчаса и по аромату вы поймете, что белая рыба под овощами и сметаной полностью готова. Сметана запеклась, образовав румяную корочку.

Ссылка скопирована