• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Засолка грибов рыжиков холодным способом

Засолка грибов рыжиков холодным способом

Ингредиенты

• Грибы рыжики — 1 кг
• Соль — 100 г

Знаменитая русская закуска, рыжики солёные. К сожалению не могу предоставить финальную фотографию, так-как грибы будут готовы через полтора месяца. Надеюсь мой рецепт пригодится кому либо в грибной сезон. А фото готовых рыжиков вставлю через полтора месяца.

Приготовление

1. 
   1

   Рыжики моем и даём хорошо стечь воде.

2. 
   2

   В кастрюлю насыпаем соль слоем 1,5 сантиметра. Точное количество воли в этом рецепте указать невозможно. Всё зависит от размера кастрюли.

3. 
   3

   На соль выкладываем рыжики у которых отрезаем слишком длинные и корявые ножки. Выкладывать нужно шляпкой вниз, ножкой вверх.

4. 
   4

   Каждый слой пересыпаем солью, так, чтобы рыжики были пересоленными.

5. 
   5

   Готово! Сверху покрываем чистой тканью. На ткань перевёрнутую тарелку. И обязательно груз. Это может быть камень, который не впитываем влагу, или банка с водой. Через 3 дня грибы полностью покроются рассолом. Ставим их в прохладное место, подвал, погреб, холодильник. Время от времени ткань прополаскивать.

Ссылка скопирована