• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• А-ля плов с машем и телятиной

А-ля плов с машем и телятиной

Ингредиенты

• Телятина — 700 г
• Рис — 400 г
• Маш — 200 г
• Лук репчатый — 4 шт
• Зира — 1 ч.л.
• Масло растительное — 150 мл
• Соль, перец (по вкусу)

Плов - очень вкусное блюдо,которое всегда можно приготовить не только в будни,но и на праздничный стол.Решила немного отойти от традиционного рецепта приготовления плова и приготовить его по-новому с не очень популярным у нас продуктом - машем,поэтому и в названии добавила приставку "а-ля".Для тех кто не знаком: маш - это зернобобовая культура имеющая овальную форму маленького размера и зелёный цвет,происхождением из Индии.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить все продукты для приготовления плова.

2. 
   2

   Маш залить холодной водой пока будет выполняться остальная работа.

3. 
   3

   Разогреть в казане масло,обжарить мясо 8-10 минут.Половину лука нарезать полукольцами и добавить к мясу,немного поджарить.Залить водой и тушить 40 минут.

4. 
   4

   Спустя это время промыть маш и добавить его к мясу.Добавить перец и зиру.Подлить воду чтоб маш был покрыт.Тушить маш с мясом 40 минут.

5. 
   5

   Затем,если маш начнёт лопаться можно добавлять рис.Его следует промыть и добавить в казан.

6. 
   6

   Долить воду так чтоб она покрывала рис на 1 палец,добавить по вкусу соль,закрыть казан крышкой и тушить до готовности риса 20 минут.

7. 
   7

   Готово! Нарезать полукольцами оставшийся лук,обжарить его.В тарелку выложить а-ля плов,сверху обжаренный лук.Подавать с соленьями или свежими овощами.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована