• Главная
• >
• Соусы
• >
• Аджика с хреном

Аджика с хреном

Ингредиенты

• помидоры — 2 кг
• чеснок — 300 г
• перец красный — 1 кг
• хрен — 300 г
• соль — 1 стакан

Острая закуска с помидорами, перцем и чесноком, усиленная жгучестью хрена. Получается пикантная паста с выраженным острым вкусом и приятной текстурой. Идеальна как приправа к мясным блюдам или добавка к бутербродам.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы ваша домашняя аджика с хреном получилась вкусной, выбирайте помидоры спелые и сочные. Томаты промойте под проточной водой своими руками. Затем обсушите немного полотенцем (бумажной салфеткой).

2. 
   2

   Теперь самостоятельно необходимо кожицу с овощей. Возьмите помидор, и простым острым ножом сделайте надрез в виде креста. Далее проделайте это со всеми овощами. После чего сложите томаты в миску (кастрюльку) и залейте кипятком на 10-20 секунд, а потом холодной. Очистите от кожуры. Очищенные помидоры разрежьте на 4 части и сложите в тарелку.

3. 
   3

   Далее подготовьте острый и сладкий перец. Для этого его следует вымыть и обсушить. Затем удалить сердцевину и плодоножку.

4. 
   4

   После этого возьмите простую чащу блендера и сложите в нее порезанные томаты, сладкий и горький перец. Измельчите, чтобы получилась однородная масса.

5. 
   5

   Потом возьмите свежий корень хрена, помойте его. Затем очистите ножом от кожицы. Натрите его на терке (мелкой).

6. 
   6

   Подготовленную своими раками овощную массу выложите в миску, добавьте к ней нарезанный чеснок, и натертый корень хрена. Перемешайте. Добавьте соль, уксус. Снова перемешайте.

Ссылка скопирована