• Главная
• >
• Соусы
• >
• Аджика «Острячок»

Аджика «Острячок»

Ингредиенты

• Перец горький — 15 шт
• перец сладкий — 20 шт
• чеснок — 400 г
• Хрен — 150 г
• помидоры — 2 кг
• Петрушка — 2 пучка
• соль — 4 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.
• уксус — 250 мл
• укроп — 2 пучка

Эта аджика для любителей острых ощущений, хороша с мясом, птицей, салом, а некоторые мои знакомые ее на хлебушек мажут… Готовится быстро, без тепловой обработки.

Приготовление

1. 
   1

   Перец моем, удаляем плодоножки и семечки, нарезаем небольшими кусочками. Очищаем чеснок.

2. 
   2

   С помощью кухонного процессора (или с помощью мясорубки) перец, нарезанную мелко зелень, чеснок измельчаем.

3. 
   3

   Помидоры моем, удаляем плодоножки, измельчаем с помощью мясорубки или кухонного процессора и смешиваем с массой из перца, чеснока и зелени, перемешиваем.

4. 
   4

   Хрен очищаем, как и в предыдущем случае, измельчаем и добавляем к овощной массе, перемешиваем.

5. 
   5

   Теперь осталось добавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешать, и все!

6. 
   6

   Готово! Готовую аджику перекладываем в банки, закрываем полиэтиленовыми крышками и отправляем в холодильник.Аджика может так храниться до полугода.

Ссылка скопирована