• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Антипасти из болгаского перца

Антипасти из болгаского перца

Ингредиенты

• уксус бальзомический — 1 ч.л.
• вода — 200 мл
• Болгарский перец — 3-4 шт
• лавровый лист — 1-2 шт
• смесь перцев горошком — 10 шт
• соль морская (по вкусу)

Антипасти - общее название итальянской холодной закуски. Состав антипасти может меняться в зависимости от региона, времени года и предпочтений.На самом деле, слово означает «перед пастой», то есть перед основным блюдом, коей для итальянцев является паста. В общем, это закуски. Но какие! Пряные, ароматные, красочные, разнообразные и вместе с тем очень простые в исполненииа. Спасибо Ниночке Barska за знакомство с этим вариантом, готовлю с удовольствием)

Приготовление

1. 
   1

   Запекаем перцы в горячем духовом шкафу при температуре 200 градсов около 25 минут (зависит от размера перцев)

2. 
   2

   Готовим специи для маринада

3. 
   3

   В сотейник наливаем воду, добавляем соль, лавровый лист и перец горошком, доводим до закипания

4. 
   4

   Когда закипит добавляем бользамический уксус и выключаем огонь.

5. 
   5

   Перцы заворачивваем в пакет и оставляем на 10-15 минут, чтобы легко снималась кожица.

6. 
   6

   Очищаем перцы от кожтцы и нарезаем на пластинки, складываем слоями чередуя зеленый и красный.

7. 
   7

   Заливаем марнадом и оставляем оваться на пару часов, а лучше на ночь в холодильник.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита)))

Ссылка скопирована