Апельсиново-лимонный пирог

Ингредиенты

маргарин — 70 г
сметана — 3 ст.л.
сода — 1 г
яйцо куриное — 1/2 шт
лимон — 1 шт
апельсин — 1 шт
мандарин — 2 шт
сахар — 4 ст.л.
мука пшеничная — 300 г
черная смородина — 20 г
красная смородина — 10 г

Пирог получается очень ароматным и не очень сладким. А аромат цитрусовых, сразу навивает воспоминания о лете.

Приготовление

1
Маргарин нарезать кусочками. Вместо маргарина можно использовать масло сливочное.
2
Муку просеять в глубокую миску горкой. Сверху сделать углубление. Собу погасить уксусом. В углубление выложить гашенную соду, сметану, нарезанный кусочками маргарин, всыпать 2 ложки сахара и быстро замесить мягкое тесто. Перед раскатыванием песочное тесто желательно охладить в течение 30 минут.
3
Для начинки лимон и апельсин обдать кипятком, охладить и натереть вместе с кожурой на крупной терке. В начинку можно добавить немного корицы, это улучшит аромат. Вместо корицы можно использовать кокосовую
4
Разделить тесто пополам. Каждую половину раскатать в пласт по размеру противня. Противень смазать маслом. На противень, смазанный маслом выложить одну половину теста. По тесту разложить начинку ровным слоем, посыпать сахаром.
5
Сверху накрыть вторым пластом теста. Края защепить.Наколоть верх пирога вилкой несколько раз. Яйцо взбить. Смазать верх пирога взбитым яйцом.
6
Мандарины очистить, разобрать на дольки. Каждую дольку разрезать вдоль пополам, но не до конца, развернуть.
7
Готово! Выпекать пирог в течение 30-40 минут, при температуре 180С. Готовый пирог остудить, разрезать на куски. Мандарины выложить на кусочки пирога. Украсить замороженными ягодами черной и красной смородины. Приятного аппетита! Также в начинку можно добавить немного грейпфрута. Сверху пирог можно посыпать сахарной пудрой, цедрой апельсина или лимона.