Апельсиново-лимонный пирог
Ингредиенты
мука пшеничная - 300 г.
маргарин - 70 г
сметана - 3 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
сода - 1 г
яйцо куриное - 1/2 шт
лимон - 1 шт
апельсин - 1 шт
мандарин - 2 шт
черная смородина - 20 г.
красная смородина - 10 г.
Пирог получается очень ароматным и не очень сладким. А аромат цитрусовых, сразу навивает воспоминания о лете.
Приготовление
Маргарин нарезать кусочками. Вместо маргарина можно использовать масло сливочное.
Муку просеять в глубокую миску горкой. Сверху сделать углубление. Собу погасить уксусом. В углубление выложить гашенную соду, сметану, нарезанный кусочками маргарин, всыпать 2 ложки сахара и быстро замесить мягкое тесто. Перед раскатыванием песочное тесто желательно охладить в течение 30 минут.
Для начинки лимон и апельсин обдать кипятком, охладить и натереть вместе с кожурой на крупной терке. В начинку можно добавить немного корицы, это улучшит аромат. Вместо корицы можно использовать кокосовую
Разделить тесто пополам. Каждую половину раскатать в пласт по размеру противня. Противень смазать маслом. На противень, смазанный маслом выложить одну половину теста. По тесту разложить начинку ровным слоем, посыпать сахаром.
Сверху накрыть вторым пластом теста. Края защепить.Наколоть верх пирога вилкой несколько раз. Яйцо взбить. Смазать верх пирога взбитым яйцом.
Мандарины очистить, разобрать на дольки. Каждую дольку разрезать вдоль пополам, но не до конца, развернуть.
Готово! Выпекать пирог в течение 30-40 минут, при температуре 180С. Готовый пирог остудить, разрезать на куски. Мандарины выложить на кусочки пирога. Украсить замороженными ягодами черной и красной смородины. Приятного аппетита! Также в начинку можно добавить немного грейпфрута. Сверху пирог можно посыпать сахарной пудрой, цедрой апельсина или лимона.
