• Главная
• >
• Десерты
• >
• Апельсиновое суфле с заварным кремом

Апельсиновое суфле с заварным кремом

Ингредиенты

• сливочное масло — 40 г
• яйцо — 4 шт
• апельсиновый сок — 2 ст.л.
• апельсиновый заварной крем — примерно 200 г
• мята для украшения — ...
• молоко — 180 мл
• сахар — 1/3 стакана
• мука — 1/3 стакана
• апельсин — 1 шт (цедра)
• апельсиновый ликер — 2 ст.л. (у меня Бэйлис)

Нежное, ароматное и воздушное суфле в сочетании с апельсиновым заварным кремом, ммм..... Апельсиновый крем можно приготовить по рецепту, просто вместо мандаринового сока использовать апельсиновый :)

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюльке вскипятить молоко с сахором и цедрой апельсина.

2. 
   2

   В другой кастрюльке растопить масло и смешать с мукой.

3. 
   3

   Венчиком вбить кипящее молоко в муку с маслом, варить помешивая до загустения, примерно 2 минуты.

4. 
   4

   Снять с огня и по одному добавить яичные желтки, тщательно перемешивая после каждого. Затем добавить ликёр и сок, перемешать.

5. 
   5

   Белки взбить со щепоткой соли до крепкой пены, добавить в смесь и всё хорошо перемешать.

6. 
   6

   Полученную массу разложить по формам, оставив до края 1-1,5 см. Выпекать при 190*С 15-20 минут.

7. 
   7

   Готово! Суфле остудить. Сверху украсить заварным кремом и мятой.

Ссылка скопирована