Спиральные меренги Водоворот
Ингредиенты
белки от больших яиц - 3 шт
соль - 1 щепотка
винный камень - 1/4 ч.л
мелкий сахарный песок - 3/4 стакана
ванильный экстракт - 1/4 ч.л
крупный сахарный песок - -
Сладкие,тающие меренги в форме водоворота,понравятся вашим детям. Винный камень можно заменить лимон.соком или кислотой лимонной.
Приготовление
Разогреть духовку до 120гр. Противни застелить пергамент. бумагой для выпечки.Взбить белки и соль на сред.скорости.Как белки поднимутся добавить винный камень,увеличить скорость и добавлять сах.песок по стол.л за раз.После каждого раза взбивать и вновь добавлять сахар.Затем добавить ванилин.И продолжать взбивать еще 6 мин.
Выложить в кондит.пакет с насадкой наши взбит.белки.
Круговым движением выдавливаем из пакета и рисуем круги, желательно крупные по размеру. Присыпаем сверху примерно 1 ч.л крупного сахар.песка.
Меренги ставим в разогретую духовку на 1час.Затем выключим духовку и оставим их там еще на 2часа.
Готово! Готовые меренги подаем к столу.
