• Главная
• >
• Супы
• >
• Апельсиновый суп с рисовыми шариками

Апельсиновый суп с рисовыми шариками

Ингредиенты

• Апельсин крупный — 1 шт
• Рис — 1 стакан
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Бульон куриный — 600 мл
• Имбирь — 1 см (кусочек)
• Крахмал — 1.5 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Петрушка (для подачи)

Иногда я очень люблю готовить что-то совсем необычное.Решила попробовать приготовить апельсиновый суп на основе куриного бульона с рисовыми шариками.Очень вкусно,нам с дочкой очень понравилось.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить продукты для супа.

2. 
   2

   С помощью овощечистки с апельсина срезать цедру.Апельсин разрезать пополам и выдавить сок.

3. 
   3

   В кастрюлю налить куриный бульон,добавить натёртый корень имбиря,выжатый от сока апельсин и 2/3 снятой цедры.Довести до кипения,посолить и поперчить.Проварить 5-7 минут.

4. 
   4

   Затем суп снять с огня и процедить.В апельсиновом соке размешать крахмал и тонкой струйкой влить в процеженный суп.Поставить на огонь и довести до кипения,но не кипятить.

5. 
   5

   Отдельно сварить рис с солью и оставшейся апельсиновой цедрой.Затем цедру удалить и добавить в рис сливочное масло.

6. 
   6

   Готово! Дать рису остыть до того момента,когда из него вы сможете слепить шарики.Суп разлить по бульонницам,выложить в него рисовые шарики и посыпать мелко нарезанной петрушкой.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована