Суп-пюре из тыквы по-французски
Ингредиенты
Тыква - 500 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 1-2 шт
Масло растительное - 1 ст.л.
Имбирь (сухой) - 1 ч.л.
Молоко - 1,5 стакана
Соль, перец -
Вкусный, нежный, бархатный суп с согревающей ноткой имбиря - прекрасное разнообразие для осени.Спасибо за рецепт Нине-супербабушке.
Приготовление
Подготовить овощи. Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками, лук - мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном спассеровать лук до прозрачности,
добавить тыкву и картофель, залить кипятком, чтобы вода немного покрывала овощи, посолить, варить мин. 20-25, до мягкости овощей.
Пюрировать овощи блендером, слив лишнюю жидкость. Добавить горячее молоко до желаемой консистенции супа, подогреть всё вместе. Добавить перец, имбирь.
Тёплой вам осени!Приятного аппетита!
