• Главная
• >
• Супы
• >
• Баранина в овощном бульоне

Баранина в овощном бульоне

Ингредиенты

• баранина — 400 г
• петрушка — 1 пучок
• сельдерей — 1 пучок
• базилик — 1 пучок
• соль — 1 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт
• корень пертушки — 1 шт
• лук зеленый — 1 шт
• орегано — 1 ст.л.

Очень нежная и ароматная баранина. Вариться в бульоне из овощей, зелени и трав.

Приготовление

1. 
   1

   Баранину в вареном виде не всегда приятно кушать из-за ее специфического запаха. Поэтому я и рекомендую брать часть на кости, где запах наименее выражен. Лучше всего - лопатку.

2. 
   2

   Из зелени обязательно нужно использовать стебли, поскольку в бульоне они дадут наибольший аромат и не разварятся так сильно. Класть их нужно целиком, предварительно вымыв.

3. 
   3

   Лук необходимо очистить от кожуры. Корень петрушки необходимо хорошенько вымыть и тоже класть целиком, как и лук.

4. 
   4

   Готово! Варить мясо необходимо сразу же со всеми компонентами, в том числе и солью с орегано. Длительность приготовления обычно составляет 2-3 часа, но старого барашка лучше проварить часа 4. Подавать мясо можно с простым гарниром, диетическим, таким как рис или картофельное пюре. Кушайте на здоровье!

Ссылка скопирована