Суп из баранины
Что может быть лучше, чем холодным зимним морозным вечером прийти домой и съесть тарелку горячего супа. Ароматного и сытного.
- Баранина на косточке 600 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 5 шт.
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Морковь 100 г
- Сельдерей стеблевой 300 г
- Картофель 200 г
- Тимьян 5 г
- Вермишель 50 г
Способ приготовления
- Мясо промыть под проточной водой, разрезать на средние кусочки, положить в кастрюлю и залить холодной водой, добавив лавровый лист, перец горошком и луковицу. Варить на среднем огне. Когда вода закипит, снять пенку и накрыть крышкой. Варить около часа.
- Морковку и сельдерей нарезать произвольно.
- Картофель порезать уже перед тем, как забрасывать его в суп, чтоб он не потемнел. Листики тимьяна отделить от стебля.
- Когда мясо почти сварится (через час), бросить в суп все овощи и варить около 10 минут, затем бросить пару горстей какой-нибудь вермишели и тимьян, посолить, и варить еще минут 5-7 до готовности.
- Можно подавать, дав немного остыть.