Суп из баранины с овощами
Ингредиенты
кинза - 4 веточ.
базилик - 3 веточ.
укроп - 5 веточ.
сельдерей - 5 веточ.
капуста белокочанная - 200 г
кабачок - 2 шт
баранина - 300 г
лук репчатый - 2 шт
перец болгарский - 2 шт
соль - 2 ст.л.
Очень вкусный суп из баранины с овощами. Подается горячим.
Приготовление
Для начала болгарский перец очистите от семечек, вынув серединку и нарежьте на недлинные полосочки.
Капусту нарежьте так, чтобы ее было удобно кушать и она не падала с вилки (то-есть не слишком длинно и крупно).
Кабачок я советую очистить от шкурки, хотя это не обязательно. Кроме того, выбирайте не большие кабачки, без семечек внутри или же их придется вычищать. Нарежьте кабачки не крупными кубиками.
Зелень также порежьте не крупно, всю сразу. Только отложите кинзу - ее вы не будете варить.
Лук порежьте на слишком крупно и не мелко - на четверти кружочков.
Отварите бараний бульон в течении 2-3 часов посолив его. Процедите его несколько раз. Мясо снимите с кости и нарежьте кубиками крупно. Вскипятите бульон, закиньте все овощи и зелень (кроме кинзы), мясо тоже следом. Варите до готовности.
Готово! Готовый суп подавайте теплым, непосредственно перед подачей заправив сверху рубленой кинзой. Кушайте на здоровье!=)
