• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп на овощном бульоне с фрикадельками и вермишелью

Суп на овощном бульоне с фрикадельками и вермишелью

Ингредиенты

• Фарш мясной — 300 г
• Панировочные сухари — 2 ст.л.
• Соль, перец
• Яйцо — 1 шт
• Майоран сушеный
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Вермишель- паутинка — 100 г
• Овощной бульон — 2,5 л
• Зелень (для подачи)

Вкусный суп, который нравится и взрослым, и детям.

Приготовление

1. 
   1

   Отварить насыщенный овощной бульон.На разогретом масле обжарить половинки 2 луковиц, добавить 1 морковь, нарезанную кружочками и корень сельдерея (100 г)- кубиком. Залить 1,5 л воды, добавить корешки и овощи, какие есть: лук порей, пару вет. петрушки, корень петрушки, верхние листы капусты, розмарин, шалфей, тимьян, помидор (по желанию) или мякоть томатов, лавровый лист, перец горошком. Варить овощи 25 мин.

2. 
   2

   Добавить в фарш яйцо, приправы, панировочные сухари

3. 
   3

   Скатать фрикадельки, величиной с грецкий орех

4. 
   4

   Бульон процедить, добавить томатную пасту, дать закипеть

5. 
   5

   Бросить в бульон фрикадельки, варить 10 мин.

6. 
   6

   Отдельно отварить вермишель

7. 
   7

   Добавить готовую вермишель в готовый суп.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована