Батончики с лаймовой начинкой
Ингредиенты
масло слив. - 290 гр
сахар - 150 гр
мука - 420 гр
соль - 1/2 ч.л.
лайм - 4 шт
сахар коричневый - 420 гр
яйцо - 4 шт
сахарная пудра -
Рецепт для любителей цитрусов. При запекании сверху получается нежная кремовая начинка.
Приготовление
Начнем приготовление батончиков накануне с вечера.Тонкими пластинами нарежем лайм. Сложим в стеклянную банку или пластиковый контейнер, пересыпая каждый слой коричневым сахаром. Закрываем крышкой и оставляем на ночь. Т. к. у меня было 2 лайма, я сделала половину порции.
На следующее день будем печь. Все ингредиенты для теста смешаем. Замесим тесто.
Выкладываем тесто в форму (у меня силиконовая), утрамбуем и наткнем вилочкой в нескольких местах
Выпекаем основу для батончиков около 20 минут при t-180* до легкого румянца. Дадим коржу остыть в течение 10 минут.
Готово! Лайм за ночь должен промариноваться и пустить сок. Содержимое баночки выложим в блендер, сюда же разобьем яйца. Измельчим до пюреобразного состояния (я массу процедила через крупное сито, убрала всю корочки). Выльем начинку на корж, запекаем при 180 градусах около 15 минут. Дадим полностью остыть. Посыпаем сахарной пудрой. Нарежем квадратами или прямоугольниками. Приятного аппетита!
