• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Лаймовый кекс

Лаймовый кекс

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Маргарин — 75 г
• Сахар — 130 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Лайм — 1 шт
• Сахарная пудра — 200 г
• Йогурт нейтральный — 125 мл
• Соль — 1 щеп.

Лайм все больше и больше занимает активную позицию в нашем рационе. Его невероятный аромат с легкой горчинкой великолепен в этом кексе с глазурью.

Приготовление

1. 
   1

   Кекс имеет плотную, но приятную структуру. Слегка влажный. Глазурь задает особый, предпраздничный тон. Вместо маргарина, конечно же, желательно взять сливочное масло.

2. 
   2

   Лайм вымыть, немного покатать его по столу, с усилием прижимая ладонью. Это позволит "добыть" из фрукта больше сока. Теркой счистить с лайма цедру. С сухого лайма цедру снять не удастся, поэтому нужна сочная свежая шкурка.

3. 
   3

   Маргарин растопить, дать ему немного остыть. Добавить йогурт. Слегка взбить.

4. 
   4

   Добавить яйца, сахар. Взбить еще раз. Добавить цедру лайма, щепотку соли.

5. 
   5

   Добавим муку, просеянную вместе с разрыхлителем.

6. 
   6

   Перемешать и выложить тесто в форму для выпечки.

7. 
   7

   Выпекать примерно 30 минут при 180 градусах. Вынуть из духовки, дать остыть. Из лайма выдавить сок, соединить его с сахарной пудрой.

8. 
   8

   Полить кекс глазурью и дать ей застыть.

9. 
   9

   Готово! Кекс готов!

Ссылка скопирована