• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Безе

Безе

Ингредиенты

• яйцо — 5 шт
• сахар — 1 стакан
• соль — 1 щепотка
• сливочное масло — 100 г
• сгущенное молоко — 4-5 ст.л.
• лимонный сок — 1 ч.л.
• орехи — 1 горсть (фундук)

От выпечки остались белки и я решила сделать безе. Очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Взбиваем белки со щепоткой соли. Яйца должны быть комнатной температуры. Когда появится устойчивая пена, добавим сахар(или сахарную пудру) и взбиваем дальше до устойчивых пиков.Для аромата добавим лимонный сок.

2. 
   2

   Силиконовый коврик смажем маслом.Кулинарный шприц заполним взбитыми белками и сделаем башенки нужного размера.

3. 
   3

   Духовку нагреваем до 100 гр. и ставим противень на час, затем повышаем температуру до 130 и сушим безе дальше,слегка приоткрыв духовку.Время зависит от размера пирожных. Делайте по своему вкусу,некоторые любят,чтобы внутри пирожных была тягучая структура.Я люблю,чтобы они были пропеченные и хрустящие. Пробуйте пальцем на твердость.

4. 
   4

   В размягченное сливочное масло добавим сгущенку,тщательно размешаем. Орехи(у меня фундук)подсушим в микроволновке и мелко порубим,смешаем с кремом. Это начинка для безе.

5. 
   5

   Готово! Две безешки скрепим ореховым кремом и подаем к чаю.

Ссылка скопирована