• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Бифштекс по-мексикански

Бифштекс по-мексикански

Ингредиенты

• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Говядина для жарки — 800 г
• Чеснок дольки — 4 шт
• Помидоры красные — 250 г
• Растительное масло — 10 мл
• Лук зеленый — 20 г
• Соль (по вкусу)
• Петрушка (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)
• Перец сладкий красный — 1 шт (паприка)

Один из вариантов приготовления мяса с овощами с эффектной подачей. Сочетание очень приятное, особенно когда используется сочное мясо и натуральные сладкие помидоры. С текилой и тортильями просто замечательно!

Приготовление

1. 
   1

   Мясо надо нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см. Для этого блюда очень хорош филейный край, но можно использовать вырезку.

2. 
   2

   Очищенный чеснок нарежьте мелко, а лук — тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и порежьте полосками.

3. 
   3

   Помидоры нарежьте довольно тонкими дольками.

4. 
   4

   Мясо слегка смажьте с обеих сторон растительным маслом и положите на сильно разогретую сухую сковороду.

5. 
   5

   Жарьте его с обеих сторон на большом огне по 2 минуты, посолите и поперчите, затем переложите на тарелку и поставьте в теплое место, например в духовку при 50 градусах, чтобы оно не остывало, а все соки равномерно распределились внутри каждого куска. Мясо должно остаться розовым и сочным внутри.

6. 
   6

   На той же сковороде поджарьте на среднем огне до мягкости нарезанный лук, чеснок и перец в течение 7-10 минут. По прошествии этого времени добавьте дольки помидора и тушите еще 5 минут, чтобы помидор только слегка стал мягким.

7. 
   7

   Выложите овощи поверх мяса, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте, пока блюдо горячее.

Ссылка скопирована