Бисквит со сливочной пропиткой и фруктами
Ингредиенты
- яйца — 3 шт
- сахар — 100 г
- муки — 100 г
- сгущенки — 70 г
- сливок 10-20% — 200 мл
- (или др. фрукты) — 5 мандаринов
- желе для торта — 1 пакетик
Классический бисквит со сливочно-сгущеночной пропиткой и мандаринами. Нежный сочный влажный бисквит, пропитанный смесью сливок и сгущенки, дополненный сверху сочными спелыми фруктами. Я использовала мандарины, но тут подойдет и множество других фруктов, например - апельсины, киви.
Приготовление
-
1Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить до крепких устойчивых пиков, постепенно подсыпая половину сахара.
-
2Желтки взбить со второй половиной сахара до заметного осветления.
-
3Аккуратно смешать белки и желтки движениями снизу вверх.
-
4В два-три захода добавить просеянную муку, каждый раз, осторожно вымешивая снизу вверх.
-
5Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см, желательно использовать неразъёмную форму). Тесто переложить в форму, аккуратно разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут или до «сухой спички».
-
6Смешать сливки и сгущенку.
-
7Бисквит вытащить из духовки, остужать не нужно.
-
8Сразу сделать в бисквите много отверстий с помощью бамбуковой палочки или зубочистки. Можно это делать сразу несколькими палочками, зажатыми между пальцами, для ускорения процесса.
-
9С помощью ложки полить бисквит смесью сливок и сгущенки, старясь, чтобы жидкость попадала в отверстия. Оставить бисквит до полного остывания, еще лучше оставить его выстояться на несколько часов или на ночь.
-
10Мандарины почистить, разобрать на дольки. Каждую дольку разрезать вдоль на две части. Разложить мандарины по поверхности бисквита. Укладывать веером в виде кругов, срезом вверх.
-
11Развести желе для тортов по инструкции на упаковке. Равномерно залить поверхность фруктов полученным раствором. Подождать пару минут пока желе схватится. Всё, теперь готово.
-
12Нежнейший пропитанный бисквит с фруктами, несомненно, порадует ваших близких или гостей.
