Ореховый пирог с пропиткой

Ингредиенты

мука пшеничная — 350 г
яйца куриные — 2 шт
масло сливочное — 175 г
шоколад белый — 100 г
орехи грецкие — 6 ст.л.
сахар — 200 г
сгущеное молоко или мед — 100 г
сода — 1.5 ч.л.

Такие пироги готовили раньше наши бабушки к воскресному завтраку, когда приходили гости.

Приготовление

1
Белый шоколад порубите кусочками произвольного размера.
2
Грецкие орехи переберите (неприятно если попадется скорлупка или подпорченный орешек) и поломайте кусочками произвольного размера, но не мелко.
3
В глубокой миске взбейте яйца с маслом в пену и всыпьте сахар. Масло нужно предварительно растопить, обязательно остудить и влить в яйца теплым, но не горячим!. Взбивайте яичную массу до однородно белой пены. При этом сахар должен полностью раствориться. Взбивать нужно на большой скорости.
4
После порциями подсыпайте муку просеянную с содой каждый раз доводя тесто до однородности прежде, чем подсыпать следующую порцию. Тесто должно в результате получится плотным, по консистенции как майонез. Всыпьте после всего в него орехи.
5
Также подмешайте шоколад и ложкой мешайте пока орехи и шоколад равномерно не распределятся по массе теста.
6
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сверху манной крупой для того, чтобы пирог не пригорал. Переложите тесто в форму и разровняйте. Постучите формой немного о стол, чтобы тесто осело.
7
Выпекать пирог нужно при температуре около 180 градусов 35 минут не больше. готовность проверяйте прокалыванием зубочисткой.
8
Когда пирог будет готов, пока он еще горячий, разрежьте его на два коржа и каждый со стороны разреза смажьте сгущенкой или растопленным медом. Эта своего рода "пропитка" сделает пирог сочным и "мокрым". Соедините коржи и поставьте пирог остывать до комнатной температуры.
9
Готово! Готовый и остывший пирог посыпьте сверху просеянной сахарной пудрой и украсьте грецким орехом. Подавайте теплым или холодным к чаю. Хорошо подавать также в блюдечке немного сгущенки к чаю (или меда в соответствии с пропиткой коржа). Приятного вам и вашим гостям аппетита! =)