• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Бисквитные пирожные

Бисквитные пирожные

Ингредиенты

• Для теста: Куриное яйцо — 3 шт
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная — 70 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст.л.
• Холодное молоко — 3 ст.л.
• Сметана 30% — 100 г
• Куриный белок — 2 шт
• Для пропитки коржей: Ягодный сок — 50 мл
• Желейная прослойка: Ягодный сок — 450 мл
• Сливочное масло — 25 г
• Желатин — 9 г
• Для крема: Сыр маскарпоне — 250 г
• Сахар мелкий — 40 г

Нежные, бисквитные пирожные с желейной прослойкой и кремом из сыра маскарпоне.Норма на 8 пирожных.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим тесто:Яйца взбить с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем и растопленное сливочное масло.В самом конце влить холодное молоко и хорошо размешать.

2. 
   2

   Тесто вылить на противень с пергаментом.Выпекать 8 мин. при 200 гр.

3. 
   3

   Желе замочить в ягодном соке ( уменя сок из клюквы и яблока). Оставить на 10 мин. затем поставить на тихий огонь и довести до кипения. Вылить в емкость , остудить и убрать в холод до полного застывания.

4. 
   4

   Сыр , сметану и взбитые белки с добавлением сахара смешать вместе.

5. 
   5

   Из готового коржа при помощи фоормочки вырезать круги.С одной стороны пропитать ягодным соком.

6. 
   6

   На все бисквитные части намазать тонким слоем крем .И на каждую вторую уложить по диску из ягодного желе.

7. 
   7

   Одну половинку с кремом и желе накрыть второй половинкой пирожного. Бока и верх намазать кремом. Убрать в холод на 1 час.

8. 
   8

   Украсить ягодами или зернами граната.

9. 
   9

   Готово! Вкусно ! Угощайтесь !

Ссылка скопирована