• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с сердцем и квашеной капустой

Пирожки с сердцем и квашеной капустой

Ингредиенты

• мука пшеничная — 600 г
• молоко — 250 г
• масло сливочное — 50 г
• яйца — 2 шт
• дрожжи сухие быстробдействующие — 14 г
• капуста — 1литр. банка
• лук — 4 шт
• соль — 1/2 ч.л.
• масло растительное — 1/4 стакана
• сердце телячье — 1 кг
• сахар — 3 ст.л.

Тесто приготовлено в хлебопечке. Пирожки нежные, воздушные.

Приготовление

1. 
   1

   В хлебопечку вылить тёплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца и растительное. Добавить просеянную муку с дрожжами, сахар и соль.Ставим на программу замеса дрожжевого теста 1 час 30 минут.

2. 
   2

   Отвариваем сердце, перемалываем и жарим к нему два лука.Перчим и заправляем по вкусу.

3. 
   3

   Отвариваем квашеную капусту, хорошо отжимаем. Жарим два лука, соединяем с капустой и немного жарим вместе.Заправляем по вкусу.

4. 
   4

   Когда тесто замесилось, вынимаем его из хлебопечки.Оно слегка липкое, но это не страшно, так должно быть Разделываем его на смазанном маслом столе и смазанными растительным маслом руками.Раскатываем валик и режем его на кусочки.

5. 
   5

   На каждый кусочек ложим полную столовую ложку начинки и лепим пирожки.

6. 
   6

   Складываем на противень и даём им немного подняться 15 - 20 минут.Смазываем растрёпанным яйцом и выпекаем 15-20 минут, в зависимости от духовки.

7. 
   7

   Вынимаем, складываем в посуду застеленную полотенцем.Вторым концом полотенца прикрываем их.

8. 
   8

   Готово! Подаём к чаю, или кофе.

Ссылка скопирована