• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блинчики с сиропом из изюма

Блинчики с сиропом из изюма

Ингредиенты

• ром — 1 ст.л.
• цельное молоко — 1 стакан
• щепотка соли — -
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• лимонная цедра — 1 ч.л.
• сливочное масло — 5 ст.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• изюм — 3 ст.л.
• сахар — 6 ст.л.
• апельсиновая цедра — 1/2 ч.л.
• мука — 1/2 стакана
• сметана — 1/4 стакана
• сахарная пудра по желанию — -
• яйца большие,куриные,разделить белки и желтки — 2 шт

Вообще у них оч.громкое название,но поскольку я упростила вариант приготовления,то назвала просто блинчики. А рецепт сам венский.

Приготовление

1. 
   1

   Изюм положить в ром на 30 мин.Затем после времени разделить ром от изюма в отдельные емкости.

2. 
   2

   Миксером взбить желтки с 1/2 стак.молока,муку и сметану,соль. Добавить ванилин, цедру лимона и апельсина, 1/2 стакана молока,ром.

3. 
   3

   Взбить белки отдельно примерно 1 мин.Добавить 1 стол.л.сахара,взбивать.Затем вторую стол.л сахара и взбивать до пиков. Вылить поверх мучной смеси и осторожно перемешать.

4. 
   4

   1 стол.л масла растопить и выпекать на сковороде.В оригинале выпекают в духовке при тем-ре 180 гр. на чугунной сковороде ,не переворачивая блины.жарят примерно 5-7 мин.Затем отправляют в духовку на 20-25 мин. Мы же будем выпекать на плите, переворачивая блинчики осторожно. Так с каждой порцией.

5. 
   5

   Растопить 4 стол.л.масла,Добавить 4 стол.л.сахара , изюм и лимон.сока.Примерно 5 мин. дать прокипеть,помешивая.

6. 
   6

   Готово! Готовый сироп выкладывают поверх блинов ,посыпая сахарной пудрой и джемом по желанию.

Ссылка скопирована