• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Блины на опаре

Блины на опаре

Ингредиенты

• молоко — 750 мл
• дрожжи — 25 г
• сахар — 1 ст.л.
• мука — 350 г
• яйца — 3 шт
• масло сливочное — 100 г
• соль (по вкусу)

Пышные дрожжевые блины, которые готовятся на опаре. Тесто настаивается в тепле, благодаря чему блины получаются воздушными и мягкими внутри, с хрустящей золотистой корочкой. Такие блины универсальны — подходят и для сладких начинок с фруктами и ягодами, и для мясных, и даже для пирогов.

Приготовление

1. 
   1

   Начинаем приготовление домашнего угощения в домашних условиях.На небольшом огне подогреваем молоко и добавляем в него сухие дрожжи и сахар. Замешиваем в опару немного теста и оставляем всю смесь в теплом месте на 2 часа, можно использовать водяную баню, тогда процесс брожения теста пройдет немного быстрее.

2. 
   2

   Количество теста должно зрительно увеличиться в два раза.

3. 
   3

   Все перемешиваем, добавляем оставшуюся муку и растительное масло с содой, гашеной в кипятке, а потом замешиваем тесто, тщательно разбивая все комочки. Оставляем полученное тесто еще на час в теплом месте и после того, как тесто еще раз подойдет, можно выпекать блины.

4. 
   4

   Выпекать блины станем на хорошо разогретой сковороде. Смазываем рабочую поверхность предварительно маслом растительным или салом. Зажариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.

5. 
   5

   Подавать такие блины можно с самыми разными начинками. Лучше всего использовать начинку из фруктов и ягод, а если вы напекли блинов на опаре достаточной толщины, то вы спокойно можете использовать их в пирогах и самых разных начинках для мяса. С фруктовым дополнением такие блины можно использовать как самостоятельное блюдо на праздничном столе, а в дополнении к мороженому, оно придется по вкусу даже самым маленьким домочадцам.

Ссылка скопирована